Запеченная плотва в углях с картофелем
Запеченная плотва в углях с картофелем
В рецепте описывается запекание небольшой рыбы (например, плотвы) в фольге в углях. Гарниром будет запеченный картофель в кожуре, который нужно запекать в углях от костра.
Ингредиенты
Для приготовления возьмите: один килограмм (либо сколько наловите) мелкой рыбы, 8-10 картофелин среднего размера, 50-100 грамм твердого сыра (без него можно обойтись), половину пачки сливочного масла, черный перец, по пучку укропа и петрушки, соль, также можно использовать любые приправы для рыбы.
Процесс приготовления
Почистить пойманную рыбу, вынуть из нее жабры, втереть черный перец и соль. Подобрать такие куски фольги, в которые можно будет без труда завернуть рыбу целиком. Выложить рыбу на фольгу, добавляя в каждую партию немного сливочного масла, и небольшой кусочек сыра (если хотите), затем осторожно завернуть фольгу.
Подготовить картофель. Клубни нужно предварительно помыть и просушить. Затем, необходимо отбросить пылающие дрова и тлеющие угли в сторону, вырыть углубление на месте костра, и поместить в него картошку и фольгу с рыбой, которые следует сначала закопать золой, а сверху положить угли. Время приготовления блюда составляет около получаса, после того как картошка и рыба запекутся, нужно аккуратно убрать золу и угли, извлечь фольгу и попробовать картошку на готовность (в случае если она сыровата, ее следует закопать обратно в угли).
Рыбу осторожно вынуть из фольги и выложить в отдельную емкость, картошку подавать к рыбе как гарнир. Рыбу с картошкой сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Желаем Вам приятного аппетита, будьте здоровы!
Мой блог находят по следующим фразам
